Реклама
здесь можеть быть ваша реклама
Реклама
   
Реклама
     
  Рекламные площади  
  Maslo.Org  
  Мы можем разместить Вашу рекламу  
  по всем вопросам обращайтесь  
  info@maslo.org  
Кондитерская промышленность и ее влияние на производство маргпродукции.
 
Финансовый кризис 1998 года создал хорошие предпосылки для развития российской промышленности. Масложировая отрасль не осталась в стороне. Однако, после 60-ти и 22-х процентного роста объемов производства маргарина в 1999 и 2000 годах в 2001 году последовал всего 9-ти процентный прирост. По итогам пяти месяцев 2002 года по данным "Союзмаргаринпрома" наблюдается спад производства порядка 4-х процентов. В чем причина такого явления? Что ожидает отрасль в дальнейшем? На эти вопросы мы и попытаемся ответить в наших аналитических статьях. Оговоримся сразу: мы не претендуем на то, что наше мнение - абсолютно правильное. Предлагаем обсудить это в форуме
Наши первые статьи будут посвящены рынку маргариновой продукции и отраслям, влияющим на этот рынок.
Несмотря на уже отмеченное снижение темпов роста производства маргпродукции в РФ, потребление ее в стране неуклонно растет. Это видно из таблицы.
 
1997
1998
1999
2000
2001
Производство маргпродукции, тыс. т.
222
239
379
462
503
Импорт-экспорт, тыс. т.
340
224
89
47
56
Ресурсы (производство+импорт-экспорт), тыс. т.
562
463
468
509
559
Ресурсы по сравнению с предыдущим годом, %  
82
101
109
110
Производство и потребление маргпродукции зависит от множества факторов (обеспеченности сырьем, уровня цен на него, традиций потребления маргарина в стране, уровня жизни, влияния других отраслей - потребителей и конкурентов масложировиков и др.). Все эти вопросы я попытаюсь поднять в своих статьях. Сегодня остановимся на анализе кондитерской промышленности как потребителе маргпродукции и в особенности весовой маргпродукции.

По данным "Союзмаргаринпрома" производство весовой маргпродукции в начале 2002 года идет нога в ногу с аналогичным периодом 2001 года. См. график.
Производство весовой маргпродукции в РФ в 2001-2002 гг.
Традиционными лидерами здесь являются АО "Нижегородский масложировой комбинат", ОАО "Жировой комбинат" (г. Саратов), ОАО МЖК "Краснодарский", ОАО Самарский ЖК, ОАО "Московский ЖК", ОАО "Иркутский МЖК". См. диаграмму.
Доли ведущих комбинатов в производстве весовой маргпродукции (январь 2001 - май 2002).
Анализируя динамику развития производства маргпродукции за последние годы, бросается в глаза ее корреляция с кондитерской промышленностью. См. график.
Объем производства маргпродукции и кондитерских изделий в РФ с 1970 г.
Более того, идентичны даже внутригодовые колебания. См. график.
Объем производства маргпродукции и кондитерских изделий в 2000 году
Рассмотрев графики, встает резонный вопрос: что первично, предложение масложировиков или спрос кондитеров ? Предлагаем обсудить это в форуме
Не рискнул бы делать однозначный вывод на этот счет, но все-таки попробую порассуждать о влиянии кондитерской промышленности на российский рынок маргпродукции.
Кондитерская промышленность и ее влияние на производство маргпродукции
В 2001 году объем производства кондитерских изделий приблизился к докризисному уровню. Рост рынка сопровождался активной маркетинговой поддержкой крупнейших предприятий отрасли. По данным компании PRP Group в 2001 году предприятия кондитерской отрасли затратили на рекламу свыше $ 106 млн., что на 10% больше, чем в 2000 году. Тем не менее, по потреблению кондитерских изделий на душу населения Россия заметно отстает от западных стран, и в 2001 году объем производства в России отставал от уровня 1990 года на 37%. Учитывая все это, а также неуклонную тенденцию последних лет к росту уровня жизни в РФ, перспективы развития отрасли представляются весьма оптимистичными. По прогнозам Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "АС-КОНД", в 2002 году в России будет произведено около 2,5 млн. тонн кондитерских изделий (прирост по сравнению с 2001 годом 40%). Однако, за 2 месяца 2002 года прирост составил всего 13%. На приведенной ниже таблице показан расчет примерной потребности в спецжирах для кулинарной промышленности в 2002 году исходя из обоих вариантов развития отрасли (оптимистический - рост 40% и реальный - рост 13%).
Таблица. Примерный расчет потребности кондитерской промышленности в маргпродукции, тыс.т.
 
1999
2001
2002 оптимистический прогноз
2002 реальный прогноз
Жиры для корпусов конфет и шоколадных глазурей
21,0
24,0
34,0
27,0
Жир для шоколадного крема и шоколадных паст
13,4
16,0
22,4
18,1
Жир для вафельных и прохладительных начинок
20,4
34,0
47,6
38,4
Жир для выпечки печенья
15,0
26,0
36
29,0
Жир для выпечки пирожковых изделий
10,0
12,0
16,0
13,5
Маргарин для слоеного теста
15,0
15,0
15,0
15,0
итого
94,8
127,0
171,0
141,0
Даже исходя из наиболее реального сценария, рост потребности в монолите для кондитерской промышленности в 2002 году по сравнению с 2001 годом должен составить не менее 11%. Однако, на самом деле увеличения объемов производства монолита пока не происходит. Это происходит из-за того, что многие производители кондитерской отрасли используют вместо маргпродукции пальмовое масло. Импорт пальмы по данным ГТК за первые 2 месяца 2002 года составил 48 тыс. т. (+68% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года) по средней цене порядка 11 руб./кг. (это почти вдвое дешевле 82-х процентных кондитерских жиров). Доля импортируемого пальмового масла, напрямую используемого кондитерами, составляет около 50%.
Исходя из всех вышеприведенных цифр можно сделать вывод о том, что масложировая отрасль пока явно не справляется с потребностями кондитеров и в связи со все большими требованиями кондитеров к качеству (пальмовое масло - не лучший вариант в плане качества) имеет хороший потенциал развития (до 40% по производству монолита для кондитерской промышленности).
Юрепин В.
Статья предоставлена Отделом маркетинга ОАО "Жировой комбинат" г.Саратов
© В статье использованы данные АООТ "Союзмаргаринпром", ВНИИ Жиров, Госкомстата РФ, Государственного таможенного комитета РФ.
К оглавлению аналитики
     
All right reserved © 2004
Maslo.Org
 
Designed by WeArt Studio © 2004
 
Rambler's Top100
 
Новости